中国创翼：“谭大嘴”的升级路 打造一公里的宴会餐饮

位于吴家巷工贸区的“湘城家宴”新店。

       红网湘潭县分站6月21日讯（记者 贺帆）说起“谭大嘴”，湘潭人应该不陌生。这家主打平价、快捷、时尚的一公里社区餐饮，短短几个月内便在湘潭的餐饮行业占有一定份额。日前，谭大嘴餐饮荣获第三届“中国创翼”创业创新大赛湘潭县赛区选拔赛专项组三等奖。

       走进 “谭大嘴”这家位于吴家巷工贸区的“湘城家宴”新店，首先映入眼帘的是厅中宽敞明亮的开放式厨房，操作间里，厨师、配菜师傅们身着统一的工装，正在有条不紊地为中午的营业做准备。

       这是一个350平方的多功能中型宴会厅，能容纳300多人同时就餐。满足人们婚嫁、生日、聚会等多种宴会需求。舞台、电子屏等配套设施一应俱全，且免费向消费者开放。

       谭志丹告诉记者，传统的餐饮模式是由“小门店+大酒店”组成。酒店可以承接大型餐宴，但普遍消费偏高；小门店虽然实惠，但又不能满足老百姓的宴席需求。如何才能在两者之间取一个平衡点？一番思考之后，“谭大嘴”旗下的“湘城家宴”由此而生。（完）